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Le nostre proposte di cucina tese a valorizzare i prodotti degli antichi orti della Serenissima

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Pasta fatta in casa

Antipasti
Tartare di scottona con senape in grani soia capperi uovo disidradato 3 924
Tartare di tonno con soia capperi di salina e erba cipollina e katsuobushi 4 6 925
Soute'' di cozze con pomodoro e peperoncino 2 1419
Piovra ai ferri con crema di patate affumicata panho e cipollotto al miele 1 1420
Orata mantecata su croste di polenta con cipolla rossa caramellata 3 419
Pasta Gnocchi Ravioli fatta in casa
Gnocchi di patate pomodoro fresco e ricotta affumicata 1 415
Spaghetti alla carbonara 1 3 715
Tagliolini con carciofi freschi gamberi e pane tostato 1 2 320
Gnocchi di patate con capesante e mazzancolle 1 2 3 1420
Ravioloni melanzane e scamorza con pomodoro fresco e ricotta fume' 1 3 718
Spaghetti alla ciosotta con 7 pesci 1 2 3 1418
Paccheri di Gragnano tonno olive leccino capperi e briciole di pane 1 419
Piatti di carne
Filetto di maiale B.T. marinato con birra rossa e miele con guarnizione di verdura 1223
Tagliata di manzo su letto di rucola e grana 726
Costolette d'agnello B.T.marinato alle erbe e vino soave 1228
Piatti di pesce
Calamari fritti con salsa tartara 1 3 422
Frittura tradizionale di pesce mista 1 2 4 1426
Tataki di tonno crema di melanzane e menta katsuobushi 1 4 625
Pesce del giorno in carta fata con pomodoro olive e capperi 4
25
Pescato del giorno nostrano ai ferri 428
I contorni
Insalata verde6
Insalata mista5
Selezione di 3 formaggi con confettura 715
Coperto 3

Piatti del Giorno

ANTIPASTO DEL GIORNO22.00
Entrée du jour
Starter of the day
Starter des Tages
Arrancador del día
PESCE CRUDO NOSTRANO DEL GIORNO non sempre disponibile32.00
Poisson cru du jour au gingembre mariné
Raw fish of the day with pickled ginger
Roher Fisch des Tages mit eingelegtem Ingwer
Pescado crudo del día con jengibre encurtido
PRIMO PIATTO DEL GIORNO20.00
Plat de pâtes du jour
Pasta dish of the day
Nudelgericht des Tages
Plato de pasta del dia
RAVIOLI DI PESCE DELLA LAGUNA FATTI IN CASA CON BISQUE DI CROSTACI E LEMONGLASS20.00
Ravioles de poisson du lagon, bisque de crustacés et verre de citron
Lagoon fish ravioli with shellfish bisque and lemonglass
Lagunenfisch-Ravioli mit Muschelbiskuit und Zitronenglas
Ravioles de pescado de laguna con bisque de marisco y copa de limón
PIATTO DI PESCE NOSTRANO PESCATO DEL GIORNO28.00
Fish of the day
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I contorni

Insalata verde4,00€
Insalata mista5,00€
Caponata5,00€
Patate fritte5,00€
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Vini al Calice

Valpolicella (Terre di Gnirega)
Appasimento (Domini Veneti)
Resiliens Piwi (Le Carline)
Garganega (Domini veneti)
Prosecco (Santomè)
Cabernet (Santomè)
Corvina (Domini Veneti)
Bianco Veronese (Filippi)
Soave Vigne della bra (Filippi)
Chardonnay (Cà Peruzzo)
Pinot Gigio Ramato (Botussi)
Prosecco col fondo (Ca dei Fiori)
Prosecco (Ca dei Fiori)
Metodo Classico (Antonutti)
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Prosecco


Selezione Bollicine

Prosecco della casa
Prosecco Domini Veneti
Prosecco Santomé Treviso
Prosecco Antonutti rosé
Prosecco Adami non filtrato
Biologico
Ribolla gialla spumantizzata Antonutti
Antonutti medodo classico
Merlot (Cà Peruzzetto)
Naturale

Franciacorta

Franciacorta brut Barone Pizzini
Franciacorta brut Camossi

Champagne

Premier Cruj Lassalle

Vini Bianchi


Domini Veneti, Negrar Verona

Bianco Custoza D.O.C.
Soave Classico D.O.C.
Lugana D.O.C.
Pinot Grigio D.O.C.
Raudii I.G.T. Garganega
Garganega D.O.C.
Lugana D.O.C. Collezione Pruviniano

Inama San Bonifacio, Verona

Vin Soave Classico D.O.C.
Chardonnay I.G.T.
Sauvignon Vulcaia I.G.T.
Soave classico Carbonare D.O.C.
Soave classico Foscarino D.O.C.

Santomé, Roncade Treviso

Chardonnay Treviso
Pinot grigio Treviso

Quintarelli Giuseppe, Negrar Verona

Bianco secco

Spolert. Prepotto

Friulano
Ribolla Gialla
Friulano Fresco

iClivi, C.Rosazzo Udine

Friulano San Pietro D.O.C.
Ribolla gialla I.G.P.
Malvasia D.O.C.
Bianco Galea

Ronco de Blanchis, Gorizia

Pinot grigio D.O.C. Collio

Edy Keber, Cormons Gorizia

Collio bianco D.O.C.
Naturale
Collio brda orange wine D.O.C.
Naturale

Meroi, Bruttio Udine

Nestrì bianco D.O.C.

Borgo del Tiglio, Cormons

Mille uve Collio bianco D.O.C.

Le Due Terre, Cormons Udine

Sacrisassi bianco D.O.C.
Naturale

Antonutti, Pasian di Prato Udine

Chardonnay grave D.O.C.
Pinot grigio ramato grave D.O.C.
Ribolla gialla I.G.T.
Sauvignon D.O.C.
Traminer aromatico D.O.C.

Kartern, Caldaro Bolzano

Gewurztraminner D.O.C.
Muller Thurgau D.O.C.

G.D. Vajra, Barolo Cuneo

Langhe D.O.C.

Planeta, Menfi Agrigento

Terebinto Grillo D.O.C.

Gidabba, Arbus

Vermentino

Vini Rossi


Domini Veneti, Negrar Verona

Corvina Veronese I.G.T. Collezione Scuola nel Vigneto
Bardolino Classico D.O.C.
Valpolicella Classico Bio D.O.C.
Biologico
Valpolicella Classico Bio D.O.C.R. Ripasso
Biologico
Valpolicella Classico D.O.C.
Valpolicella Classico Superiore D.O.C.
Raudii I.G.T.
Appassimento Rosso Veneto I.G.T.
Valpolicella Ripasso D.O.C. Classico Superiore Torbae
Valpolicella Ripasso D.O.C. Classico Superiore La Casetta
Valpolicella D.O.C. Classico Superiore Verjago
Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico Jago
Valpolicella Classico Superiore D.O.C. Collezione Pruvininano
Valpolicella Ripasso D.O.C. Classico Superiore
Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico Collezione Pruviniano

Inama, San Bonifacio Verona

Carmenere Più I.G.T.
Campo del lago Merlot D.O.C.
Bradisismo Cabernet D.O.C.
Carminium Colli Iberici D.O.C.

Quintarelli Giuseppe, Negrar Verona

Primofiore I.G.T.
Valpolicella Quintarelli Classico Superiore D.O.C.G. 2007
Valpolicella Quintarelli Classico Superiore D.O.C.G. 2008

Vignalta, Arqua Petrarca Padova

Gemola

Spolert. Prepotto

Schioppetino
Schioppetino Peper
Merlot Zirlo
Refosco dal Peduncolo

iClivi, Corno di Rosazzo Udine

Cabernet Franc D.O.P.
Galea Rosso Merlot D.O.C. Collio
Schioppettino I.G.P.

Casa Vinicola Antonutti, Pasian di Prato Udine

Cabernet Grave del Friuli D.O.C.
Cabernet Sauvignon Grave del Friuli D.O.C.
Refosco del Peduncolo Grave del Friuli D.O.C.
Merlot Grave del Friuli D.O.C.
Selezione Ros de Murmi I.G.T.
Selezione Riserva Pinus Negra
Selezione Poppone

Edy Keber, Cormons Gorizia

Collio Rosso D.O.C. non filtrato
Naturale

Vini Bianchi Naturali

Bianco Veneto 2018 (Montenigo)
Bibby 2020 (Il Moralizzatore)
Pressi 2019 (Antica Corte)
Bora Bianco (Elisa Carpanese)
Bardolini Rose Chiar’otto (Villa Calicantus)
Tramont (Luca Fedele)
Soto la mont 2019 (Luca Fedele)
Clap Blanc 2019 (Luca Fedele)
Brezza 2019 (Luca Fedele)
PG Ramato 2019 (Ferlat)
Verduzzo Macerato 2019 (Ferlat)
Sauvignon Macerato 2019 (Ferlat)
Rosa (Asia Rigato)
Malvasia Istriana (Milic)
Marche Bianco (Oppedentro Grana)
Pesca Bianca (Federico Orsi)
Etichetta blu 2019 (Nando Rebula)
Soave Castelcerino 2021 (Filippi)
Soave vigne di bra 2020 (Filippi)
Vitovska (Milic)
Garydù (Basaltica)
Rosato di molinara (Montenigo)
Fermo (Portegai)
Trebbiano veronese 2019 (Filippi)

Vini Frizzanti Naturali

Biondino Col Fondo (Biondo Jeo)
Era (Renzo Rebuli)
Stana Bianco (Renzo Rebuli)
Vespaiò (Il Moralizzatore)
Glera col Fondo (Portagai)
Col Tamarie 2020
Vitale (Malga Ribelle)
Ryo 2020 (Basaltico)
San vito sui lieviti (Federico Orsi)
Valdobbiadene (Cà dei Zago)
Lèntico
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